かもめレンタルキッチンで作ったお菓子はどこでも販売出来ますが、
特に販売先が決まっていない方には、
今のところガーデンモール印西ビッグホップが唯一の販売先になっています。
もっと販路を広げていきたいので、
今度キッチンカーを作ろうと思っています。
予定しているのは上の写真のような軽トラのキッチンカー。
主にはチェコの菓子パントゥルデルニークを販売するための導入ですが、
同時に
かもめレンタルキッチンで作り手さんたちが作った手作りお菓子も
販売したいと考えています。
完成までには2カ月ほど要するので、
順調に進めば今年の10月中旬位からの出動になる予定です。
どんな風に展示して販売するかは、
かもめメンバー作り手の皆さんと相談して決めて行きます。
因みに、
いよいよお菓子作り教室の予定が決まりました。
ご覧の通りです。
先生はお菓子作家のY∞Hさん。
私は今回のフィナンシェ、頂いたことあります。
こんなに上手に作れたらいいなと思える、正にホンモノです。
キッチンが小さいので4名限定募集ですが、
どうしたら美味しいお菓子が出来るの？
と思っている方は
絶対に参加した方が良いですよ☺。
今日、佐倉の保健所に行ってきました。
用件は、トルデルニークを屋台で販売出来るか！？です。
写真はチェコでのその屋台の様子。
東欧での屋台事情は分からいですが、
日本の保健所許可基準ではパンは結構厳しいです。
でも、何とかこのチェコ伝統スタイルを
日本でも出来ないものかと相談してきました。
結果は今月中に出る予定、
お楽しみに！
商品数が少ない上に低価格な商品のネット販売はちょっと厳しいですけど、
取り敢えずこちらminneさんのネット販売サイトに掲載してみました。
今後はかもめレンタルキッチンの作り手さんたちみんなで掲載していけるよう、
その第一歩を踏み出しました。
今回は写真右側のチョコバナナクッキーを掲載しました。
今後はこの手の商品に関しては
たぶん
一袋の個数を少し増やしていく必要があるかなと思いますが、
ホント
取り敢えずの第一歩、しました。
かもめレンタルキッチンを始めて1カ月が過ぎました。
有難いこと、
キッチンを見学してくれた方、販売場所を見てくれた方、いらっしゃいました。
いろいろとご提案頂いた中、
今度、お菓子作家のY∞Ｈさんに参加してもらって、
お菓子教室を開催する予定となりました。
キッチンがそれ程広いわけでもないので
少人数制4人まで、
アットホームでよく分かる、ためになる、また来たくなる・・・
まあ、
そんな感じの教室にしたいと思います。
６月開催を予定しています。
詳細また掲載します。
楽しみです。
P.S.
かもめレンタルキッチンで
お菓子教室の先生をやってみたい方、
生徒として参加してみたい方、
いらっしゃいましたらご一報下さいませ。
みんなで楽しみましょう！
保健所の検査後、
OKなら3週間後くらいに許可書類を頂けます。
今日頂いて来て、
キッチンルームの女神様の下に貼ってみました。
営業自体は検査後okなら即開始出来ますけど、
こうして書類を頂くと、
やっぱりいい感じです。
ビッグホップのエコ＆キッズアキラで
サンキュークッキーを委託販売しています。
お値段は50円です。
私も同店でレジしているときがありますが、
そんな時に実際に買ってくれるお客様がいらっしゃると、
俄然嬉しくなります。
やっぱり自作品が買われていくのは何とも言えないです。
明日はスコーンを持っていきます。
思ったよりも大きな出来になって、
小のガス袋では入らないので、
はじめて中のガス袋の出番が来ました。
手作りお菓子を折角だから販売もしてみたいと思うと、保健所から菓子製造業許可を取得しなければならないわけですが、それがちょっと大変かもです。大原則はそれ用のキッチンを別に設けないとなりません。となりますと、お家にスペースがあればもう一か所キッチンを作ります。またそうでない場合はテナントなどを借りてそこに設置することになります。いずれにしても少し費用も必要です。私の場合は元々所有している団地の一室をそれに充てました。キッチン改装費は60万円強でした。その他オーブンやキッチンエイドなど器材や備品などは別費用です。
そこで少しでも費用負担を軽減出来ないかなぁということと、かもめレンタルキッチンの宣伝のためと、もしかしてこれから同様のキッチンを計画されたいと思われる方にもちょっと参考にならないかなぁとかいろいろな思いで、レディーフォーのクラウドファンディングに挑戦してみました。以下のリンクがかもめレンタルキッチンのクラウドファンディング用ページです。是非ご覧くださいませ。
一見まとまりのないデザインかと思ったけど、
どこかかもめで、
どこか北欧色で、
どこかキッチンで、
これに決めました。
早速フェイスブックページで使いました。
WIXのホームページ（未完成だけど）でも使ってみました。
いろいろと使っていきます。
かもめ食堂は私の一番好きな映画なので、飲食系のお仕事するならどこかで使いたい名前でした。それで「かもめ」だけ拝借して、しっかり内容が分かるようシンプルにレンタルキッチンと続けてみました。かもめ食堂のサチエよろしく、このお仕事を通して、私もまたミドリやマサコのような方々との出会いやご縁があればいいなと、心ひそかに期待しています。まだご覧になられていない方は是非見てみてください。